নলেন ঝোল গুড় 1 কেজি

ঝোল গুড় মানে হলো তরল বা আধা-তরল অবস্থায় থাকা গুড়।
সাধারণত খেজুরের রস থেকে যখন গুড় তৈরি করা হয়, তখন সেটি প্রথমে একেবারে শক্ত না হয়ে পাতলা ও ঘন তরলের মতো থাকে—এটাকেই ঝোল গুড় বলা হয়।

ঝোল গুড়ের বৈশিষ্ট্য:

• দেখতে কিছুটা মধুর মতো ঘন তরল।

• শীতকালে খেজুরের রস থেকে সরাসরি চুলায় জ্বাল দিয়ে তৈরি করা হয়।

• তুলনামূলকভাবে কম সময় জ্বাল দেওয়ায় এটি শক্ত আকার নেয় না।

• স্বাদে অনেকটা খেজুরের রসের আসল ফ্লেভার বজায় থাকে।

ব্যবহার:

• রুটি, ভাপা পিঠা, দুধভাত, পায়েশে খেতে দারুণ লাগে।

• সরাসরি রুটি বা পরোটার সাথে খাওয়া হয়।

• অনেক সময় মিষ্টি তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়।